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第54章 不归（第1页）

李县令早已迫不及待，将杯中酒一口倒入，酒一入喉，香味在口鼻猛的炸开。

白酒独有的辛辣刺激着味蕾，忍着辛辣强行咽下，一股暖流在胸腔涌动，李县令此时才敢张开嘴轻咳两声。

李县令也不做评价，仔细回味一番，待张口说话时满嘴酒香。

“舒畅！

再来一杯。”

徐文俊马上再度添满。

李县令端起酒杯，再度闻了闻酒香，不敢一口倒入，只是轻抿一口，让酒液在口腔停留一会才咽下。

“这酒太过强劲，前所未闻，难怪你要用小杯斟酒，不过喝完回味无穷，香气扑鼻，胸中似火烧。”

“我将这酒归类为白酒或者烈酒。”

此时的酒类分为粮食酒和果酒。

粮食酒也分浊酒，黄酒等，提纯不高，颜色浑浊，度数也不高，一般就八九度左右，有名气的有新丰、桑落、石冻春。

果酒大多来自外域，酿造材料是水果和香料，度数也不高，最有名的是三勒浆和波斯酒。

此时菜也终于上来了。

第一道，葱爆羊肉，这个时候吃的最多的就是羊肉，炒菜自然也少不了羊肉，这道菜主要注意羊肉切的厚薄合适，腌制时间合适，起锅撒点孜然，没什么难度。

第二道，鸡肉炒蘑菇，鸡肉和蘑菇是绝配，特别是这个时候的野生蘑菇，香的呢！

以后酒楼也会上小鸡炖蘑菇这道菜。

第三道，仔姜炒鸭，鸭肉醇厚配上姜的辛辣，鲜辣入味，属于口味较重的菜肴。

第四道，麻婆豆腐，嫩豆腐羊肉沫，配上酱油和花椒，豆腐里面融入麻辣味和羊肉味，绝了！

第五道，韭菜煎蛋，完全没难度，只是没铁锅前这道菜没出现。

第六道，炒菘菜，普普通通的炒蔬菜，起锅淋点明油看上去漂亮点就好，又因为是精盐炒出来没有苦味，脆爽清甜。

徐文俊选的都是现在市面上最普通的食材，就是想体现炒菜和一锅炖味道上的区别。

六道菜全部分量不大，参考现代的摆盘，极其花哨精致，菜盘都是订制的，特别是每道菜都有一点辣椒点缀，没见过炒菜的第一眼会觉得惊艳无比。

李县令一家什么菜没吃过，但没有见过这么精致的菜，仿佛每一道菜都是一幅画，惊呆了！

“大家尝尝味道。”

徐文俊话音刚落，大家齐齐动筷。

李婉芷第一筷就夹起麻婆豆腐送入口中，浓浓的麻辣酱香口感瞬间征服她的味蕾。

“太好吃了！”

李县令第一筷夹起一片羊肉，薄薄的肉片腌制得当，入口鲜嫩，完全不同于炖羊肉的口感。

“介乎于炖羊肉和烤羊肉之间的一种独特吃法，不错！”

众人齐齐称赞，下筷不停。

酱油和味精的出现让每道菜的味道更加复合浓郁，精盐也让菜肴少了粗盐的苦涩，炒菜绝对短时间内就能让这个时代的人完全接受。

“难怪你花这么大的本钱来开间酒楼，有这炒菜势必让人追捧，生意定会不错，这又给我一个惊喜啊，今天没白来！”

酒过三巡，李县令已经满脸通红，这酒着实劲大，说话有些压不住音量。

“其实菜倒也罢了，炖和炒都是烹饪方式，炒菜您是第一次吃到，觉得与众不同，吃久了也会习惯。”

徐文俊谦虚说道。

“不！

你这菜里面绝对加了一些特别的东西，每道菜都将食材的优点体现了出来，不是炖菜可以比的，就是不知道你加的东西放在炖菜里会不会让炖菜味道也提升。”

李县令不愧是吃货，一眼就看穿了本质。

徐文俊笑笑说道。

“确实有些秘制的调料，等会给您带点回去，可让厨娘试试加进炖菜对味道有没有提升。”