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最先摆上桌的肯定是凉菜,但鱼儿穿行于雍容的牡丹之间,真仿佛那并非一道开胃佳肴,而是枝头盛放的牡丹被厨房里突发奇想的厨师摘了下来,摆在盘中,供人赏玩,乃至这一盘里真正可以吃的,似乎就只有傻头傻脑的糯米胖头鱼了。
但这错觉很快被第一位尝了花瓣的人打破。
这位穿着入时的女士用筷子夹下了第一朵花瓣,花瓣鹅黄,离开花朵时还微微颤了下,边缘微卷,花沿染色,和真正的花瓣并无二致。
她不太确定地将这多花瓣放入口中,尝了第一口,就叫道:“这是醋酿萝卜!”
一口脆爽的醋酿萝卜下口,还沉睡的脾胃突然苏醒,饥饿冲上脑海,周围的香气,眼前的形色,都如同多了只无形的钩子,齐刷刷探入心底,勾得人心痒痒起来。
第一道凉菜的上桌正式拉开了这一场比赛的帷幕。
随后,侍者穿行不停,一道道精致的菜肴被端上桌面。
清一色的蓝底牡丹缠枝瓷盘摆满圆桌,在磨砂的转盘上次序展现在众宾客眼前,一盘一句唱,一道一花色:
“鱼穿牡丹花中戏,五色玛瑙掌中绽,富贵雀巢虾咕咾,香香瓜中珍菌盅,一斛白玉一斛珠!”
五句念完,来自袁辉的五道菜色一一上齐。
第一道是凉菜,第二道是汤。
汤用同样的牡丹花大碗盛放,里头放有红□□紫黑五色肉丸,虽是简简单单一道菜,但汤清如水,汤中肉丸依颜色深浅聚攒成花,最中心的一粒肉丸是黑色,向外依次为紫色、红色、粉色、白色,一共十粒,团团圆圆,正是十全十美。
第三道菜是一道荤菜。
以一整个宛如花开的雀巢做底,中间微凹处盛放龙虾肉与咕咾肉,龙虾肉与咕咾肉是分开炒的,一味清淡,一味甜酥,两相结合正相宜。
第四道菜轮到蔬菜了。
成熟的金黄香瓜挖去瓜肉与瓜心,将各种菌类、笋类等山珍一一加入,又用特调好的汤底上锅蒸煮,等端上来一掀开瓜盖,如同水果又如同花卉的气味随之氤氲,清香扑鼻。
最后一道白玉珠就简单多了,做了这么多夺人耳目的的菜肴之后,袁辉上了简简单单一碗饭,米饭粒粒如白玉。
一桌十道菜,一人五道菜,不管是易白棠还是袁辉,对于菜单的大体安排都是如此:一道凉菜,一道海产,一道荤,一道素,再来一份主食,相较于袁辉以牡丹为核心的整桌菜,这一回,易白棠并没有做出太多的改变。
他选择了一套自己常用的全白骨瓷,按照一贯懒得取名的优良传统,在每做完一道菜之后,就指着菜的主料简单说:
“生虾片,乌鱼蛋汤,三宝鸭,上汤双菜,噪子面。”
前来拿菜的服务员低头一看:虽然每一样菜也延续着易白棠一贯的作风看上去十分漂亮,但今天的易白棠显然是朴实的易白棠,既没有搞出上次《老干妈》来这里拍摄时的气球食物,也没有搞出和泰德楼比试的彩虹面……
她小心翼翼建议:“易厨,我们要不要也取个好听点的名字?我们可以群策群力……”
易白棠冷淡瞟了这人一眼。
说话的人:“没没没没事了!
我这就端出去!”
半个小时之内,一共十道美味,依次上桌。
不管是来自易白棠的菜肴还是来自袁辉的菜肴,俱都一端上桌就被在座的客人直接清盘。
等到最后热腾腾的噪子面呈上来,众人先吃一口面条,再喝一口浓汤,只觉得一股热气滋养五脏六肺,让结结实实享用了一顿美味的众人纷纷靠倒在椅子上,捧着饱胀的肚子,舒舒服服“吁”
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