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第90章 油道的运用（第2页）

食材信息

名称：独骨比目鱼

特点：此比目鱼的骨头相互连接，只有一个骨架。

其中的骨头中的鱼油具有相当好的补充钙质的成分，可促进老人身体需求和各类，缺少钙质人群所需。

“什么这条比目鱼的骨头居然相互连接着，那麽这里油老到底要干嘛呢？”

谭火的脑中十分诧异的想道。

接着油老便在众人十分古怪的目光中，将灌满热油的鱼骨入口紧紧封死重新又塞回了鱼的身体之上。

把已经分为两半的鱼身重新合并在一起，最后利用荷叶和丝线将鱼身紧紧包裹起来！

当油老做完这一切的时候，荷叶上居然发出淡淡的热气。

接下来便不停地传出一声声嘶嘶的响声，汤火觉得异常的惊讶万分。

居然会有如此奇怪的料理方式，这到底是怎么是烤鱼呢还是在炸鱼呀？

从荷叶中飘出清香四溢相的鱼香味的时候，还带出了一股浓浓的芝麻油的香味。

“哇，好香啊！

这芝麻油的油香居然和这鱼香居然完全融合在一起。

没有让人感到一丝丝的，抗拒与排斥的感觉。

还相互将对方的缺点，完美的去除掉了。”

有人十分兴奋地说道。

“对呀对呀，这油居然可以将鱼骨当中的腥味完全的去除。

既然这种方法可行，那么我以后可以利用这个料理对我的料理成果进行修改了。”

有个满身肌肉的妇女立刻欢呼雀跃起来。

“我想，油老应该是将热油的热量传递给鱼骨，接着利用鱼骨的热量在烹制鱼肉本身。

这样的方法不仅使鱼肉不会因为芝麻油的味道影响鱼肉，反而使鱼肉更加的适合芝麻油。

还有那荷叶去除鱼肉和芝麻油的缺点！”

一个头大如牛的巨脑人说道。

汤火听了这人的话语，瞬间便想通了，油老的料理手法。

“利用油热量的传播来使鱼骨的鱼油也可以升温，促使鱼油提高温度料理鱼身。

这根本就是利用煮的方法来使得鱼肉更加的鲜美，并且鱼肉本身的水分完全可以恰当的保留下来。

这真的是一举多得呀！”

汤火想通了所有的关节以后立刻大声叫喊道，带着崇敬的目光死死地盯着油老。