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第六章 试业（第3页）

“琴姐，那以后宵夜档就拜托你多辛苦了。”

工作虽然比较辛苦，但是这工资在93年也是比较高了。

厨房师傅也就1000块出头。

王翠琴也表示没问题。

随后也请了邓健东做烧烤师傅，以后主要负责“烧鲜蚝”

。

只要有厨师功底，“烧鲜蚝”

做起来其实也并不难。

兰姨看大家都到齐，把大家叫到店面里介绍说：“大家都到齐了，我宣布个事情，大家其实也是知道了的。

兰姨要去享儿子的福了，现在宵夜档转给了张毅，这就是你们以后的新老板。

希望大家以后也和之前跟兰姨做一样刻苦，跟新老板共事……有时间大家也可以去探下兰姨……”

“大家好，我叫张毅，首先感谢大家都选择了留下来继续一起共事。

大家的工资待遇都不会比以前低。

这个月开始服务员的工资涨50元，除了试用期的这个月就按450元算。

师傅的工资涨100元……还有，前台服务员共享销售总额的1%提成。

后面的厨房师傅共享1%的提成。

至于是多少，就要大家一起共同努力了……我还是个学生，可能有的时候不会在这看档。

以后宵夜档的经营就由琴姐负责。

厨房就由勇哥负责……”

一番涨工资，奖励提成的分工。

赢得了大家热烈的掌声。

“为了增加更多的收入，增加了几个新的菜色。

其中的煎饺子，粟米饼，芋丝饼。

就在店面增加一个煎锅的位置，由萧金玲和廖海涛主要负责，当然大家也要帮忙。

增加一个特色菜“烧鲜蚝”

就由邓健东师傅负责。

其他的师傅也有一些新的菜色。

今晚其他的销售跟往常一样，同时厨房开始试验新的菜色，大家参与品尝过关之后，就开始试销售……”

张毅对未来的销售娓娓道来。

张毅一番激励之后，大家都开始做平时的准备工作。

萧金玲和廖海涛在写煎台需要的材料用具以交给琴姐明天购买准备。

，饺子的种类张毅提示不用太多，就做两种，粟米饺和韭菜饺就可以了。