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第六百五十二章 最后一场训练（第2页）

从刀工到食材处理到各类煎炒烹炸等烹饪手法，无一落下。

这就是国宴总厨认真起来的实力么？

苏子放之前没有想过这些训练的情形，直到刚刚，任家华说出这句类似于传授关门弟子的言论后终于明白过来。

感慨一句，苏子放细心下来开始处理自己面前的鹌鹑蛋。

碗边上还有一整袋鹌鹑蛋，苏子放一眼看过去不下三十个，看来任家华已经考虑到自己会失败的情况。

苏子放重新思考着任家华的动作，没有立刻动手。

酿菜苏子放走过，可是之前做的都是酿青椒酿冬瓜等食材，和蛋黄完全不同。

将馅料塞进蛋黄看似简单，实际上却很难。

因为蛋黄和外面只有一个小孔链接，任家华每次塞填馅料都是在这一个地方进行的。

而苏子放之前并未进行过类似的裁片制作。

平时处理蛋黄也是只会打散，还是第一次见到这么需要细节的菜品，好奇的同时还有些犯难。

想了想，苏子放先从边上拿了一枚鸡蛋开始尝试。

毕竟鹌鹑蛋实在太小，螺丝壳里做道场，他现在的实力还有一些不够，不如先用鸡蛋练练手。

小心磕破鸡蛋，没有让碗边磕到蛋黄，将蛋白和蛋黄打在碗里后轻轻晃动，终于看到蛋黄上有一个不算明显的小孔。

试着伸进去筷子再抽出来，果然没有弄散开。

用小匙舀起馅料塞进去，将馅料倒进蛋黄，抽出小匙。

蛋黄竟然直接破了，金黄的蛋液和蛋白混在一起，眼看着就要完全融合。

苏子放不用继续下去都知道这个蛋制作失败。

却也没有立刻换新的鸡蛋，继续用这一颗练习着。

反正自己练习的只是在不破坏蛋黄膜的情况下将馅料塞进蛋黄，这个鸡蛋还够用，练习而已。

苏子放安慰着自己，重新试着下手。

这次稍微少了些馅料，回忆着任家华的动作将小匙缓慢伸进去，微微转动，等到馅料掉落再原样抽出……

稳了！

苏子放看到这次没有带出蛋黄，心中有几分喜悦。

深呼吸一口，重新开始进行填充。

他很清楚厨艺这种事情都是练出来的，许多人做了一辈子菜，问他为什么做的那么好吃，只是一句习惯了。

其实就是唯手熟尔。