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第十章 新食谱与实践（第2页）

徐阳心想真的很有必要找个时间跟导演好好沟通沟通，有很多事情可以聊，比如加加工资，比如厨房装个空调之类的？

三点准，休息好的徐阳开始做栖凤渡鱼粉。

都是鱼粉，栖凤渡鱼粉和极品鲜鱼粉的区别在于，一个不辣，一个非常非常辣！

所以两者做法的核心区别在于，辣椒油的熬制和添加。

前期步骤基本上一致，先宰杀买来的新鲜鲢鱼。

鲢鱼处理好之后，准备辅材，姜葱蒜五爪朝天红椒等等。

准备好之后，冷锅热茶油。

“油温已到，请放入老姜，再放入鲢鱼块。”

系统提示出现，徐阳立马跟上。

“煎熬时间到，请继续加入蒜末，老姜片、大蒜子，干五爪朝天红椒炸1分钟。”

厨房里滋滋滋的声音响个不停，徐阳脸色专注，时刻注意着系统提示。

“最佳时间，请加水，改大火煮沸5—8分钟。”

“熬煮时间到，请改小火慢熬。”

随着提示音传出，徐阳缓缓吐出一口气，慢慢放松下来。

根据食谱记忆，这个小火慢熬需要足足一个小时以上。

稍作休息之后，徐阳开始制作栖凤渡鱼粉核心所在，辣椒油。

重新拿上一个大铁锅洗干净放炉灶上，大火烧干：

“锅温已到，请加入茶油。”

“最佳油温，请倒入辣椒粉，老抽，盐翻炒出红油爆香。”

咳咳！

！

随着这一个动作完成，厨房里顿时蔓延出极其呛人的辛辣味，直接让徐阳闻到之后剧烈咳嗽起来。

“靠，这也太辣了！”

光是闻到，自己反应就这么大，这也是等到吃的时候，该会辣到什么程度？

徐阳想想都觉得有点后怕，甚至有点恶作剧的想到，这栖凤渡鱼粉吃了之后会不会菊花不保？

浑身一个激灵，徐阳控制着思绪，让自己不再往这方面多想。

“最佳时间，请盛出红油。”

碗盘早已经准备好，徐阳听到声音关火，把炒好的红油盛出放到盘子里。

入目可见，一片鲜红！

伴随着红艳艳一片的是超级刺激的辛辣与香味猛的扩散开来！

咕咚！

徐阳情不自禁的吞了一口口水，该说不说，这辣椒油虽然辛辣呛人的狠，但这香味属实没得说。

仅仅只是看着，徐阳都感觉能吃下一大碗米饭，这要是配上一碗米粉或者面条，那岂不是一绝？

想着一会这油辣子要跟熬制好的鱼汤搅拌混合在一起，徐阳总算明白系统为什么还特别做出提示，就这一大盆油辣子加进去，那汤汁怎么可能不辣？如果说极品鲜鱼粉的魅力在于鲜香，那栖凤渡鱼粉的魅力则是辛辣，刺激！

用极致的辛辣来刺激人的味蕾，让人胃口大开的同时享受到美食带来的愉悦。