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第52章 1（第2页）

虽说熬汤底底料也极为麻烦，却只能算是枯燥乏味，称不上有多辛苦。

蘸料也是如此，难的是配方而非制作。

周家阿奶虽不大清楚周芸芸那点儿小心思，可放在眼前的赚钱机会放弃了岂不是太可惜？不过，她多少还是有点儿顾虑的。

“那到时候咱们家得准备多少碗筷？还是叫他们自带？”

周家阿奶说着便重重的点了点头，“叫他们自带好了，还省得收拾了。”

周芸芸倒是无所谓自家准备还是食客自带，事实上她更欣赏上辈子那些个一次性餐具，虽然有些不环保，却胜在方便卫生。

可惜，这辈子是不可能的，好在这年头叫食客自带碗筷的摊位还是很多的，不算稀罕。

几句话之间，周家阿奶就已经决定接下来就干这笔买卖，麻辣烫甚么的，这名字好极了，简单明了，叫起来也顺口。

只这般，其他人都还沉浸在方才的美食里，一转眼就发现好日子再度到头了。

准确的说，他们就没好好歇过，农忙刚过，连水田的稻桩都来不及拔，又该忙活开了。

周家众人一面想着家里又能添进项了，一面却忍不住为自己哀悼。

想也知晓，这下忙起来没个一两月是不大可能消停了。

得亏周芸芸不会读心术，要不然她一定会笑着说你们想的太甜了，甚么一两个月，麻辣烫跟旋风土豆可不是一个档次的，只要汤底和蘸料的配方捂得死死的，就算做上十年依旧有人会来买。

也幸亏这个时候周家上下没人想到这一茬，不然估计他们该很为难才是。

而事实上，这会儿某俩等着娶媳妇儿的小子已经开始为难了，原本说好的等秋收一结束就开始寻摸亲事的，最晚到九月间也该抱上媳妇儿了。

可照如今看来，恐怕九月里还在忙活罢？

不过，没多久就再没人想这些事儿了，因为周家阿奶来给他们派活计了。

既是要做麻辣烫，就要打新的锅子，漏勺、夹子、长筷子也少不了。

除此之外，为了配合大铁锅还得重新弄个炉灶，这些都是麻烦事儿。

更重要的是，所有的东西都要五等份。

这些活儿被周家阿奶全部交给了周家大伯来做，银子管用，东西要好，另外也得抓紧一点儿，赚钱这种事情当然是赶早不赶晚的。

然而这仅仅是最基础的准备，因着周芸芸方才特地拽她去一旁详细说了汤底和蘸料的方子，周家阿奶很爽快的决定，重修灶间。

重修灶间有两个原因，一个是因为周芸芸那个专属灶间就俩灶台，完全不够用，另一个则是为了保密。

依着周家阿奶的说法，新造好的灶间会是格外奇葩的风格，灶眼一致朝外，里头才是烧饭的灶台。

如此一来，甭管里头在干啥，只要把灶间的门一关，啥都瞧不到。

最重要的是，烟还散得快，完全不用担心被烟熏。

唯一麻烦的是，如今是天气热还好，等大冬天雪花漫天飞的时候，在院子里烧火绝对能感受到何为冰火两重天。

不过，那却是以后的事情了。

改造的事情就顺势延下去交给了周家二伯，当然其他人还是会帮忙的，不就是把墙扒个洞再砌几个灶台吗？累是累了点儿，却不算难。

除了这些事情外，周家阿奶最心动的就是各色配菜的准备。

在这一点上，不得不说周芸芸做出了一个极好的示范。

比如说，一小把青菜用麦秆草草一捆，就能卖两文钱，要知道一斤青菜也就卖三文钱。

同样的还是大白菜、花菜、空心菜等等，反正都是丁点儿份量，价格却比原价贵了好几倍。

当然，荤菜也是如此，只不过这就需要周家阿奶的配合了。

“阿奶，我先前就想做些丸子，肉丸、鱼丸、蟹丸都可以，到时候拿竹签子一戳，算四颗一串好了，咱们既能放到麻辣烫里煮，又能零着卖，毕竟到时候说不准就有没啥钱的人来尝味儿呢？一串串卖也不赖。”

周家阿奶一听这话，深觉极有道理，毕竟这年头有钱的人少，多半人可能怀里就踹了几文钱，那拆开里零卖也没错，说不准还能因此多赚一笔。

当然是能赚的，这不就是串串香吗？正好回头多带个锅子，等串串香在麻辣烫里煮熟了就放到空锅子里，浸在汤底中，谁想要花几个钱就能尝到味儿。

只是，这么一来就要做丸子了。

丸子本身是没啥，可甭管是做鱼丸还是肉丸，剁成糜子是基础，若想要口感超弹的，则还要反复摔打，时间长了，练成麒麟臂都不是问题。